Опубликовано: 23.10.2017
Современная отрасль быстрого питания (фастфуд) заполнена всевозможными хотдогами и гамбургерами, суши и шаурмой, а вот самых обыкновенных пончиков, которых во времена СССР было множество, на рынке недостаточно. Очень странно, ведь выгодное же дело – для его начала достаточно десяти тысяч долларов, а рентабельность достигает 100%. И понемногу компании фаст-фуда начинают приходить в пончиковый рынок, формируют собственные производства, поэтому вполне можно сказать, что этот рынок ожидает стремительный взлет.
Пончик хорош только свежим, пышным, ароматным. Только те пончики, которые выпекаются прямо там, где продаются, пользуются у покупателей максимальным успехом – аромат свежей выпечки слышен издалека и активно привлекает людей.
В продаже сегодня бывают пончики с самой разнообразной начинкой – кремовой, шоколадной, ягодной, карамельной. Выпечка эта не только пончиками может называться, но и диниками, берлинерами, донатсами. В Петербурге, например, пончик традиционно известен под именем пышки.
Перед тем, как начинать готовиться к производству пончиков, надо определить место, в котором они должны будут продаваться. Объем первичных вложений зависит и от этого. Продавать пончики можно в торговых центрах и на фуд-кортах, в стационарном пончиковом кафе или просто на улице.
В зависимости от того, какие пончики вы хотите производить, следует выбирать оборудование. Пончики могут быть обычные без начинки, с начинкой и покрытые глазурью.
В зависимости от объема производства и вида пончиков вам понадобятся: